Gastronomía y Cocina Profesional

¿Qué es?

Cocinar en los restaurantes, hoteles, panadería y reposterías.

(La presente información ha sido consultada en su mayoría de la página www.colombiaaprende.edu.co/buscandocarrera y la revista guía del estudiante   2010-2011).

¿Qué hace?

Dirige proyectos y procesos en industrias del sector de los alimentos. Asesora como chef ejecutivo la cocina publicitaria para restaurantes regionales e internacionales, casas de banquetes, cadenas de comidas. Investiga la historia y la cultura de las comidas del mundo.

Perfil del aspirante

Tener una amplia capacidad verbal, creatividad e imaginación, ser observador y tener espíritu de servicio.

Plan de Estudio

Nutrición, Cortes, gestión empresarial, repostería, etiqueta y protocolo, cocina básica, manipulación de alimentos, creatividad e innovación.

¿Dónde estudiar?

Debe elegir antes de consultar, si quiere estudiar una carrera universitaria, tecnológica o técnica, haciendo click en uno de los siguientes links:

• Universitaria (4 a 6 años de duración)
• Tecnológica (3 años de duración)
• Técnica profesional (2 años de duración)

(Esta información ha sido consultada en la página www.mineducacion.gov.co/snies ) , actualizado 10-03-2016.

Mercado Laboral

Esta información ha sido tomada del Observatorio Laboral del Ministerio de Educación Nacional www.graduadoscolombia.edu.co  y consultada el 06-06-2018. 

Nota: Estos valores hacen referencia a los sueldos promedio de las personas que se graduaron en el año 2016. La taza de cotizantes es el porcentaje de los graduados que están cotizando al sistema de seguridad social y por tanto están trabajando.